phlegmone (phlegmone) wrote,
phlegmone
phlegmone

Category:

Про казан

Серьезные изменения произошли на моей кухне - появился новый казан.

Казан

До этого я более четырех лет успешно пользовался другим чугунным казаном(фото), но его стало мне откровенно не хватать. Я давно осматривался, обдумывал, где достать правильный казан. Однако в Новой Зеландии с этим не так просто, поэтому я дошел до мыслей, что просто напросто привезу казан из России в следующий свой приезд.

И вот добрые люди мне сообщили, что в одном из русских магазинов появились казаны, аж два вида - 8 и 18 литров. Оба чугунные. Поехал смотреть. 18-литровый выглядел отлично, но его можно только снаружи использовать, а это совсем другая история (о которой я тоже думаю, кстати). 8-литровый был на ножке и с крышкой. Постучал, погладил, схватил и побежал на кассу. На кассе, спросили, не плов ли я собираюсь в нем готовить. "О да!" - мечтательно ответил я.

Казан поставлялся с листком бумаги, из которой я узнал, что казал сделан в Удмуртии. Дальше шел абзац хваленных слов о преимуществах чугунной посуды, инструкция по прокаливанию, обслуживанию и исправления ржавчины в случаях возникновения оной.

Дома прокалил на газовой плите. Заняло аж два часа. Через пару дней принялся готовить плов. Сразу заметил существенную разницу при обжаривании мяса и лука. Это просто песня. Ну а главное объем - удалось разом заготовить в два раза больше зирвака. Разделил зирвак на три части, две из которых заморозил, третью оставил для немедленной готовки. Плов получился отличный. Не могу сказать, что он был лучшим на моей памяти, но очень и очень достойным.

Следующим номером была шурпа. Так как казан был больше в два раза - то наконец-то получилось сделать ее более жидкой, как давно хотелось. Ну и на вкус супер.

Казан

Казан

На очереди казан-кебаб.
Tags: готовка, еда
Subscribe

Posts from This Journal “готовка” Tag

  • Поймать и закоптить скумбрию

    У нас здесь в залив приплыла скумбрия. Да не просто скумбрия, а большая и толстая. Мне ничего не оставалось, как изловить ее и варварски заготовить в…

  • Про выборы и курицу

    На этой неделе в Новой Зеландии проходят выборы в парламент страны. Сегодня доехали до ближайшей школы, сделали осознаный выбор. А теперь про…

  • Приготовление стейка на газовой BBQ

    У меня уже был подробный пост о том, как приготовить стейк в домашних условиях. Теперь пришло время написать пару строк о приготовлении стейка на…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 14 comments

Posts from This Journal “готовка” Tag

  • Поймать и закоптить скумбрию

    У нас здесь в залив приплыла скумбрия. Да не просто скумбрия, а большая и толстая. Мне ничего не оставалось, как изловить ее и варварски заготовить в…

  • Про выборы и курицу

    На этой неделе в Новой Зеландии проходят выборы в парламент страны. Сегодня доехали до ближайшей школы, сделали осознаный выбор. А теперь про…

  • Приготовление стейка на газовой BBQ

    У меня уже был подробный пост о том, как приготовить стейк в домашних условиях. Теперь пришло время написать пару строк о приготовлении стейка на…